День 1
№ тех,
карты

Наименование блюда
84 Борщ с фасолью
309 Макароны отварные
268 Котлета из говядины
Соус томатный со
331 сметаной
349 Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный

Выход

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У
200
2,84
4,8
11,32
150
5,8 4,8
28,2

Витамины, мг
ККАЛ В1
В2
С
А, мкг
93,6 0,28 0,13 19,09
195,2 0,04 0,02

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe
43,33
79,6
27,56
1,36
5,1
39,5
23,
1,16

80

8,03

8,83

6

148

0,04

0,06

0,5

10

12

72

18,1

1

40
200
60

0,7
0,6
4,9

2,

36,02
93,2
126,7

0,02
0,01

0,02
0,01

0,5
0,5

6,76

5,84
28,2

5,86
19,25

1,99
7,5

0,08
1,55

0,7

2,4
22,7
25,2

23,14

20,13

95,82

692,72

0,39

0,24

20,59

16,76

94,47

216,21

78,15

5,15

Итого:

День 2
№ тех, карты
101
229
312

Наименование блюда
Суп крестьянский с крупой
Рыба в томате с овощами
Картофельное пюре
Напиток из свежих фруктов
342 «Витаминный»
Хлеб пшеничный
Итого:

Выход
200
120
150
200
60

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У
1,8
4,14
8,08
8,3
4,2
3,25
4,2
6,8
29,4
0,16
4,9
19,36

0,7
15,74

27,88
25,2
93,81

ККАЛ
91,1
150
157,5
104,6
126,7
629,9

В1
0,04
0,04
0,11
0,01
0,2

Витамины, мг
Минеральные вещества, мг
В2
С А, мкг Са
Р
Mg
Fe
0,02
13,2
30
43,44
14,24
0,66
0,04
3,19
4,9
33,48 139,02
41,59
0,72
1,28 26,
52,8
123,7
42
1,52
0,1

0,9

1,44

43,29

5,14
4,9

4,4

121,42 310,56

5,14

0,95

102,97

3,85

День 3
№ тех,
карты
87
267
304

Наименование блюда
Щи из свежей капусты
Шницель
Рис отварной
Соус сметанный
Сок в ас-те (яблоко,вишня)
Хлеб пшеничный
Итого:

Выход
200
80
150
40
200
60

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У
1,3
5,4
4,7
9,6
15,2
4,5
3,8
5,6
40,4
0,4
0,7
1,9
1
0,1
29,7
4,9
0,7
25,2
21
27,7
106,4

ККАЛ
69,24
190,6
219
38
94
126,7
737,54

В1
0,02
0,05
0,08
0,,1
0,06

Витамины, мг
В2
С А, мкг
0,02 21,12
10,8
0,08
22,1
0,03
36
0,2
0,16
0,06
46

0,31

0,19

67,32

69,06

В1
0,09
0,13
0,05

Витамины, мг
В2
С А, мкг
0,05 8,87
0,19 7,72
0,1
1, 26

0,27

0,34 17,59

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe
32
28,96
13,13
0,44
8,8
100,8
16
1,84
13,92
57,6
12,8
0,8
30,6
23
2,4
0,12
23
28
23
0,5
108,32

238,36

67,33

3,7

День 4
№ тех,
карты
106
259
382

Наименование блюда
Суп рыбный
Жаркое по-домашнему
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Итого:

Выход
200
200
200
60

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У
1,7
2,22
12,31
18,51 20,67
18,94
4,6 4,3
12,4
4,9
0,7
25,2
29,71 27,89
68,85

ККАЛ
84,8
306,08
106,7
126,7
624,28

26

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe
19,3
56,8,
23,48
0,88
34,8 235,12
48,54
4,4
163
151
39
1,0
217,1

442,92

111,02

6,28

День 5
№ тех,
карты
99
302
290
330
350

Наименование блюда
Суп овощной
Каша гречневая рассыпчатая
Курица порционная в соусе
сметанном
Кисель ягодный
Хлеб пшеничный
Итого:

Пищевые вещества, г
Выход
Б
Ж
У
200
4,3
4,4
22,9
200
6,7
6,49
41,21
130 16,83
200
0,2
60
4,9
32,93

14,09
0,1
0,7
25,78

3,77
12,3
25,2
105,38

ККАЛ
86,08
208
210
60,5
126,7
691,28

Витамины, мг
В1
В2
С А, мкг
0,01 0,05 11,38
0,24 0,12

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe
28,4
47,36
22,82 0,53
15,8
218
144,8 4,86

0,05
0,01

0,08
0,06

0,45
1,87

39,13

33,25
12,6

100
7,7

18,27
3,9

0,78
0,13

0,31

0,31

13,7

39,13

90,05

373,06

188,89

6,3

День 6
№ тех,
карты
96
321
278
349

Наименование блюда
Рассольник
ленинградский
Капуста тушеная
Тефтели из говядины
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Итого:

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У

Выход
200
150
80
200
60

1,04
3,3
9,92
0,6
4,9
19,76

7
5,1
14

4,24
15
7,8
22,7
25,2
74,94

0,7
26,8

Витамины, мг
В2
С А, мкг

ККАЛ

В1

84,9
120
205
93,2
126,7
629,8

0,01
2,73
0,37
0,01

0,02
0,028
0,37
0,01

3,6
16,4
0,42
0,5

3,12

0,428

20,92

Минеральные вещества, мг
Р
Mg
Fe

Са

1,16
19,2

26,5
78,06
21,6
28,2

32,85
64,08
53,44
19,25

9,2
33,04
11,84
7,5

0,29
1,3
1,9
1,55

20,36

154,36

169,62

61,58

5,04

День 7
№ тех,
карты
102
265
342

Пищевые вещества, г
Наименование блюда
Суп с горохом
Плов с говядиной
Напиток «витаминный»
из свежих фруктов
Хлеб пшеничный
Итого:
День 8
№ тех,
карты

Витамины, мг

Выход
200

Б
4,00

Ж
3,76

У
13,20

ККАЛ В1
102,60
0,18

В2
0,04

200

7,44

15,46

29,14

336,00

0,07

200

0,16

27,88

104,6

60

4,9
16,50

25,2
95,42

126,7
669,90

0,7
19,92

С

А, мкг

Р
72,48

Mg
28,46

Fe
1,62

0,40

4,64
1,43

Са
34,08

48,88

17,08

240,40

44,00

2,96

0,01

0,1

0,9

5,14

4,4

5,14

0,95

0,25

0,44

6,07

56,30

317,28

77,6

5,53

Пищевые вещества, г
Наименование блюда
Борщ с капустой и
82
картофелем
234 Котлета рыбная
312 Картофельное пюре
332 Соус томатный
Сок в ас-те
(яблоко,вишня)
Хлеб пшеничный

Выход

Минеральные вещества, мг

48,88

Витамины, мг

Б

Ж

У

ККАЛ

В1

В2

С

200

1,40

5,94

8,08

89,04

0,02

0,04

13,84

80

8,59

1,99

5,64

107,34

0,06

0,08

0,33

150

3,75

6,00 25,80

137,81

0,11

1,13

22,98

40

0,34

1,26

2,40

22,35

0,01

0,01

0,70

200

1,00

0,10 29,70

94,00

0,06

0,06

46,00

60

4,90

0,70 25,20

126,70

Минеральные вещества, мг
А, мкг

21,04
7,20

Са

Р

Mg

Fe

37,84

36,48

17,20

0,96

31,44

128,16

27,63

0,57

46,20

108,24

36,75

1,34

4,80

6,70

3,40

0,14

23,00

28,00

23,00

0,50

День 9
Пищевые вещества,
г
№ тех,
карты
108
299
309
349
330

Наименование блюда
Суп картофельный с
клёцками
Суфле из кур
Макаронные изделия
отварные
Компот из сухофруктов
Соус сметанный
Хлеб пшеничный
Итого:
Итого:

Выход

Витамины, мг

Б

Ж

У

ККАЛ

В1

200 1.93
80 10,16

2.25
9,6

6.48
6,29

92.78
150,77

0,02
0,06

150
200
40
60

5,48
4,5
0,74 0 ,10
0,56 1,96
4,9
0,7
23,77 19.11
19,98

26,4 183
0,04
29,88
124,85 0,01
2,3
29,6 0,008
25,2
126,7
95.55
707.69 0,138

16,00 96,82

577,25

0,26

Минеральные вещества, мг
А,
мкг

Са

Р

Mg

Fe

0,01 2.25 10.65
0,1 1,15 31.52

9.74
30,59

16.4
97.98

6.32
12,92

0,28
0,78

0,02
0,01 0,5
0,01 0,02 0,13

4,8
28,2
10,9

37,05
19,25
9,08

21,6
7,5
2,08

1,1
1,55
0

84.23 179,76

50.42

3.71

В2

С

0,15 3,92 4,.3
1,33

83,85

28,24

143,28

307,58

107,98

3,51