Меню 11 и
старше овз
День 1

№ тех, карты
Завтрак

Наименование блюда

Масло сливочное порциями
182 Каша геркулес
382 Какао с молоком

Пищевые вещества, г
Выход Б
Ж
У

В1

0,1
8,3
9,08 16,38
4,6
4,3

0,1
37,21
12,4

74,9 0,03
303,61 0,23
106,7 0,05

2,45

0,35

12,55

63,35

16,23 29,33

62,26

548,56

250 3,55 5,11
200
7,3
6,0
100 10,04 11,04
40
0,7
2,
200
0,6
60
4,9
0,7

14,16
35,2
7,5
2,4
22,7
25,2

Итого:
Итого за день:

Хлеб пшеничный
Итого:

10

ККАЛ

250
200
30

Витамины, мг
В2
С

А, мкг

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe

0,02
0,27
0,1

50
2
2
1,91 103,25 202,37 262,15
1
26
163
151

0,31

0,39

2,91

117
244
185
36,02
93,2
126,7

0,16
0,05
0,05
0,02
0,01

0,17 23,87
0,03
0,08
0,7
0,02
0,5
0,01
0,5

27,09 24,85 107,16

801,92

0,29

0,31 25,57

43,32 54,18 169,42

1350,48

0,6

0,7 28,48

0,02
70,78 1,61
39
1

179,25 367,37 415,15 109,78 2,63

Обед
84
309
268
331
349

Борщ с фасолью
Макароны отварные
Котлета из говядины
Соус томатный со сметаной
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный

12,5
6,76

54,17
6,4
15,1
5,84
28,2

99,5
49,4
90,66
5,86
19,25

19,26 109,71 264,67

34,45
28,8
22,7
1,99
7,5

1,7
1,46
1,32
0,08
1,55

95,44 6,11

198,51 477,08 679,82 205,22 8,74

День 2

№ тех, карты
Завтрак
223

379

Наименование блюда

Выход

Запеканка творожная

200

Молоко сгущенное

30

Чай черный с сахаром
груша
Итого:

200
100

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У

21,92 16,58
2,1

2,4

0,07
0,4
24,49 18,98

ККАЛ

42

405

16,8

80,3

Витамины, мг
В1
В2

0,08

0,33

С

0,58

А, мкг

92,35

0,03

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe

208,12 251,45

29,98

0,82

65,7

10,2

0,06

11,1
2,8
19,0
16,0
330,22 335,95

1,4
12,0
53,58

0,28
2,3
3,46

17,81
48,53
49

0,83
0,85
1,78

92

12 50
10,3
47
81,1
582,3

0,02
0,1

0,03
0,36

5,0
5,61

10,1
3,8
34,4

114,93
175
183,75

0,05
0,05
0,13

0,03
0,05
1,5

16,5
3,73
30,34

37,5
54,31
5,82
39,07 162,19
61,6 144,32

0,16
27,88
4,9
0,7
25,2
22,06 18,83 101,38

104,6
126,7
704,98

0,1

0,9

5,14

0,24

1,68

51,47

5,82

143,31 365,22 120,48

4,41

0,34

2,04

57,08

98,17

473,53 701,17 174,06

7,87

92,35

Обед
101
229
312
342

Суп крестьянский с крупой
Рыба в томате с овощами
Картофельное пюре
Напиток из свежих фруктов
«Витаминный»
Хлеб пшеничный
Итого:
Итого за день:

250
140
200
200
60

2,25
9,75
5,0

5,18
4,95
8,0

46,55 37,81 182,48 1287,28

0,01

4,4

5,14

0,95

День 3

№ тех,
карты
Наименование блюда
Завтрак
182 Каша ячневая молочная
МОЛОКО

Выход
250
200

Повидло абрикосовое

20

Хлеб пшеничный

30

Итого:

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У
8,6
5,8
0,1
2,45

11,1
5,0

16,95

ККАЛ

Витамины, мг
В1
В2
С

0,35

38
9,6
12,8
12,55

311,46
0,2
107 0,08
39,2 0,01
63,35

16,45

72,95

520,55

0,29

1,7
6,81
12,1 19,05
4,8
7
0,4
0,7
1
0,1
4,9
0,7
24,9 34,36

5,9
5,7
50,7
1,9
29,7
25,2
119,1

86,56
238,37
274,7
38
94
126,7
858,33

50,81 192,05 1378,88

0,26
0,3
0,32

А, мкг

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe

1,78
101,2 214,57 317,23
2,6 40
240
180
0,48 20,0
9,5
15,88

47,22
28
1,6

1,18
0,2
0,27

0,88

4,86

77,82

1,65

0,03
0,06
0,1
0,,1
0,06

0,03
0,11
0,04

26,4

0,06

46

0,35

0,24

72,6

0,64

161,2 464,07 513,08

Обед
87
267
304
330

Щи из свежей капусты
Шницель
Рис отварной
Соус сметанный
Сок в ас-те (яблоко, вишня)
Хлеб пшеничный
Итого:
Итого за день:

250
100
200
40
200
60

41,85

13,5
27,7
45
0,16

40,1
11,1
17,4
30,6
23

36,2
126,5
72
23
28

16,42
19,57
16
2,4
23

0,55
2,3
1
0,12
0,5

86,36

122,2

285,7

77,39

4,47

1,12 77,46 247,56 586,27 798,78 155,21

6,12

0,2

День 4
№ тех,
карты

Пищевые вещества, г
Наименование блюда

Выход

Б

Ж

У

Витамины, мг
ККАЛ

В1

В2

Минеральные вещества, мг
С

А,
мкг

Са

Р

Mg

Fe

Завтрак
Сыр твердых сортов в нарезке
174 Каша кукурузная
376 Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Итого:
Обед
106 Суп рыбный
259 Жаркое по-домашнему
382 Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Итого:
Итого за день:

15
250
200
30

4,99
8,6
0,03
2,45

8,5
12,61

0,02
0,19
-

0,11
0,11
2,8

0,35

39,04
6,7
12,55

63 0,01
325 0,1
52,0
63,35

16,07

21,46

58,29

503,35 0,11

0,21

3,02 120,1

250
2,2
2,78
250 23,14 25,84
200
4,6 4,3
60
4,9
0,7
34,84 33,62

15,39
23,68
12,4
25,2
76,67

50,91

55,08 134,96

106
382,6
106,7
126,7
722

64 138,45
56,1
142,5
14,2

99,2
156,8
4,4

9,45
33,4
2,4

0,33
1,94
0,36

295,15

260,4

45,25

2,63

24,17
43,5
163

71,
293,9
151

29,35
60,68
39

1,1
5,5
1,0

0,12
0,17
0,05

0,07
0,24
0,1

11,09
9,65
1,

0,34

0,41

21,74

26 230,67

515,9 129,03

7,6

1225,35 0,45

0,62

24,76 146,1 525,82

776,3 174,28

10,23

26

День 5

№ тех,
карты
Наименование блюда
Завтрак
181 Каша манная молочная
379 Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Мандарин

Выход

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У

ККАЛ

0,11 0,22
0,04 0,15

7,8
3,8
2,45

14,01
3,5
0,35

39,87
11,1
12,55

70

0,6

0,1

5,3

14,65

18,91

68,82

496,83

0,19 0,41

20,55

113,2 324,12 280,23

5,4
8,42

5,51
8,12

28,7
51,52

107,61
260

0,01 0,07
0,3 0,15

14,23

35,5
19,76

59,2
273

28,53 0,67
181,1 6,08

150 19,42
200
0,2
60
4,9
38,34

16,26
0,1
0,7
30,69

4,35
12,3
25,2
122,07

243
60,5
126,7
797,81

0,06 0,1
0,01 0,06

0,52
1,87

44,28
12,6

115,4
7,7

21,09 0,91
3,9 0,13

0,38 0,21

16,62

52,99

49,6

190,89

1294,64

0,57 0,62

37,17 158,35 436,26 735,53 301,62 9,64

24,5 0,04

0,04

1,75
0,3

А, мкг

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe

250
200
30

Итого:

318,18
90,8
63,35

Витамины, мг
В1
В2
С

18,5

100,2 172,12
6
128

7

24

155,1
124

1,2

25,7 0,58
35,3 1,2

6

0,07
67 1,85

Обед
99
302
290
330
350

Суп овощной
Каша гречневая рассыпчатая
Курица порционная в соусе
сметанном
Кисель ягодный
Хлеб пшеничный
Итого:
Итого за день:

250
200

45,15

45,15 112,14

455,3 234,62 7,79

День 6 Наименование блюда
Завтрак
Масло сливочное
порциями
174 Каша рисовая молочная
378 Чай черный с сахаром
Хлеб пшеничный

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У

Выход

10

ККАЛ

250
200

0,1
7,9
0,07

8,3
14,3

0,1
44,21
12

30

2,45

0,35

12,55

63,35

10,52 22,95

68,86

1,31 8,75
4,13
6,47
12,4 17,6
0,6
4,9
0,7
23,34 33,52

5,31
18,85
9,8
22,7
25,2
81,86

Итого:

74,9
307
50

Витамины, мг
В1
В2
С

А, мкг

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe

0,1

0,23

1,78

50
2
99 139,85
11,1

2
168,1
2,8

47,22
1,4

0,02
0,76
0,28

495,25

0,1

0,23

1,78

149 152,95

172,9

48,62

1,06

106,13
150
257
93,2
126,7
733,03

0,02
3,42
0,37
0,01

0,03
0,036
0,47
0,01

4,6
20,51
0,53
0,5

1,45
24,1

33,13
97,58
27,4
28,2

41,07
80,1
66,68
19,25

11,6
41,3
14,85
7,5

0,37
1,6
2,4
1,55

3,82

0,546

26,14

25,55 183,31

207,1

75,25

5,92

150,72 1228,28

3,92

0,776

27,92 174,55 336,26

380 123,87

6,98

Обед
96
321
278
349

Рассольник
ленинградский
Капуста тушеная
Тефтели из говядины
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Итого:
Итого за день:

250
200
100
200
60

33,86 56,47

День 7

№ тех,
карты
Завтрак

Наименование блюда

219 Сырники из творога
Молоко сгущенное
382 Какао с молоком
Апельсин
Итого:

Обед
102 Суп с горохом
265

Плов с говядиной
Напиток «витаминный» из
342 свежих фруктов
Хлеб пшеничный
Итого:
Итого за день:

Выход

Пищевые вещества, г
Б
Ж
У

200

29,06

32,26

36,24

439,13

2,1

2,4

16,8

80,3

200

4,6

4,3

12,4

106,7

100

0,96
36,72

0,21
39,27

0,54
65,98

40,50
666,63

0,04 0,03
0,17 0,53

250

5,0

4,7

16,5

128,25

0,22 0,05

250

9,3

19,33

36,42

420

0,09

0,5 1,79

200
60

0,16
4,9
19,36

104,6
126,7
779,55

0,01

0,1

0,7
24,73

27,88
25,2
106

56,08

64

30

ККАЛ

171,98 1446,18

Витамины, мг
В1
В2
С

0,08 0,40

А, мкг

0,14 140,03 240,30
0,03

0,05

0,1

0,32 0,65
0,49 1,18

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe

1

26

440,37

53,80 1,06

92

65,7

10,2 0,06

163

151

64,29
36,43
65,46 166,03 531,73

5,8
61,1

0,9
8,49

61,1

39

1

24,64
13,93 0,32
681,71 116,93 2,44

42,6

90,6

21,35

300,5

5,14

4,4

69,09

394,5

35,57 2,02
55
5,14

3,7
0,95

95,71 6,67

73,95 227,13 600,82 1077,21 212,64 9,11

День 8

Пищевые вещества, г
№ тех,
карты
Наименование блюда
Завтрак
Сыр твердых сортов в нарезке
182 Каша пшенная молочная
376 Чай черный с лимоном
Хлеб пшеничный

Выход Б
15
250
200
30

Ж

Витамины, мг

У
8,5
12,55

В1

В2

А,
мкг

С

Са

Р

Mg

Fe

63
329,3
52
63,35

0,02
0,17

0,06
0,22

0,11
1,38
2,8

64 138,43
80,2 151,49
20
14,2

99,2
209,5
4,4

9,45 0,33
45,02 1,32
2,4 0,36

0,35

53,44
6,7
12,55

16,34

21,4

72,69

507,65

0,19

0,28

4,29

164,2 304,12

313,1

56,87 2,01

250 1,75
100 10,74
200
5,0

7,43
2,49
8,0

10,1
7,05
34,4

111,3
134,18
183,75

0,03
0,08
0,15

0,05
0,1
1,5

17,3
0,41
30,64

47,3
45,6
39,3
160,2
61,6 144,32

21,5 1,2
34,54 0,71
49 1,78

0,34
1
4,9
23,73

1,26
2,4
0,1
29,7
0,7
25,2
21,98 108,85

22,35
94
126,7
672,28

0,01
0,06

0,01 0,7
0,06
46

0,33

1,72

95,05

40,07

43,38 181,54

1179,93

0,52

2,0

99,34

Итого:

4,99
8,87
0,03
2,45

ККАЛ

Минеральные вещества, мг

Обед
Борщ с капустой и
82 картофелем
234 Котлета рыбная
312 Картофельное пюре
332 Соус томатный
Сок в ас-те (яблоко,вишня)
Хлеб пшеничный
Итого:
Итого за день:

40
200
60

26,3

7,2

33,5

4,8
23

6,7
28

3,4 0,14
23 0,5

176 384,82 131,44 4,33

197,7 480,12 697,92 188,31 6,34

День 9

№ тех,
карты
Завтрак

Наименование
блюда

Омлет
210 натуральный
Кофейный напиток
379 с молоком
Хлеб пшеничный
Яблоко

Пищевые вещества, г
Выход Б
Ж
У

Витамины, мг
В1
В2

ККАЛ

11,7

19

4,04

227,4

200
30
100

3,8
2,45
0,4

3,5
0,35

11,1
12,55
10,35

90,8
63,35
43,3

18,35

22,85

38,04

424,85

0,14

0,,59

8,55

250
100

2,57
12,7

3
12

8,64
7,86

123,7
188,46

0,02
0,08

0,01
0,13

3
1,44

200

7,3

6,0

35,2

0,74 0 ,10
0,56 1,96
4,9
0,7
28,77 23,76

29,88
2,3
25,2
109,08

124,85
29,6
126,7
837,31

0,01
0,008

0,01
0,009

0,5
0,015 0,13

0,168

0,179

4,995 17,73

47,12

147,12

1262,16

0,308

0,769 13,545

0,04

0,44

А, мкг

200

Итого:

0,08

С

0,15

0,02

0,65
0,3

269

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe

108,8

201,25

16,82

2,1

128

124

35,3

1,2

12

9,25

8,75

2

275

248,8

334,5

60,87

5,3

14,2
39,4

12,98
38,24

20,5
122,48

7,54
16,15

0,37
0,97

6,4

49,4

28,8

1,,46

28,2
10,9

19,25
9,08

7,5
2,08

1,55
0

62,07

4,35

6

7,6

Обед
108
299
309
349
330

Суп картофельный
с клёцками
Суфле из кур
Макаронные
изделия отварные
Компот из
сухофруктов
Соус сметанный
Хлеб пшеничный
Итого:
Итого за день:

День 10

200
40
60

46,61

244

0,05

0,02

292,7

94,42 220,71
343,4 555,21

122,94

9,65

№ тех,
карты
Завтрак
204
382

Наименование
блюда
Макароны с сыром
Какао с молоком
Повидло
абрикосовое
Хлеб пшеничный

Пищевые вещества, г
Выход Б
Ж
У
200
200

16,9
4,6

20
30

ККАЛ

Витамины, мг
В1
В2

С

А, мкг

Минеральные вещества, мг
Са
Р
Mg
Fe

14,19
4,3

42,64
12,4

384
106,7

0,1
0,05

0,16
0,1

0,28
1

144,0
26

367,0
163

252,6
151

24,14
39

1,5
1

0,1
2,45

39,2
63,35

0,01

0,32

0,48

20

9,5

15,88

1,6

0,27

0,35

12,8
12,55

24,05

18,84

80,39

592,55

0,16

0,58

1,76

190

539,5

419,48

64,74

9,1

3,27
0,06

6,87
0,13

8,53
0,33

104
2,8

0,05

0,13

2,37

54,3

74,7

15,59

0,3

120

15,46

13,44

189,6

0,04

0,1

0,8

45,6

146,4

19,2

1,2

200
200
60

5,7
0,2
4,9
29,59

5,6
0,1
0,7
26,84

42,13
12,3
25,2
92,45

244
60,5
126,7
727,6

0,3
0,01

0,04
0,06

1,87

25,6
12,6

205
7,7

25,2
3,9

1,1
0,1

0,4

0,33

5,04

44,4

138,1

433,8

63,89

1,7

Итого за день:

53,64

45,68

172,84

1320,15

0,56

0,91

6,8

234,4

677,6

853,28

128,63

10,8

Среднее за 10 дней:

46,63

50,36

169,4

1297,33

0,83

1,07

Итого:
Обед
97 Суп картофельный
Гренки
Гуляш из отварной
265 говядины
Каша перловая
302 рассыпчатая
350 Кисель ягодный
Хлеб пшеничный
Итого:

250
10

3,96

44,59

44,4

197,51 493,7

725,59

178,67 8.54